![アルザス・ピノ・グリ・ラ・ドモワゼル・セレクション・グランノーブル[2015]（マルク・テンペ）【500ml】](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kouno/cabinet/imgrc0073258845.jpg?_ex=128x128) |
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| ■1996年からはビオディナミに本格的に取り組み、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定なども行いません。 「ブドウの樹が自分の力でうまく育っていくのを 助ける以外は何もしないのです。」 その為に化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。 彼曰く「美味しい畑を生き物は知っているよ！」 ゴーミヨやアシェット誌などの専門誌でも高評価を得ております。 今回ご紹介するワインは、甘口の白ワインです。 2004年に植樹したドメーヌ内で最も若いブドウで、 ラドモワゼルと名付けられました。 2015年は乾燥した冬と雨に恵まれた春、暑い夏を経てこの区画全体に ボトリティスが綺麗に付き選果も必要としない良好な収穫後、 プレスし228Lのブルゴーニュ古樽で45 ヶ月発酵・熟成。 クリアなオレンジにマスカットやマロングラッセの香り、 フルーツティーのニュアンスにフレッシュな印象です。 >>詳細を見る | |||
