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価格：3456 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| ギフト対応について 江戸職人製 アルミゆきひら鍋 五寸（φ15cm） ■【フタ付き】■日本製■おまけ特典■※IH非対応 材料の種類 鍋本体 ：アルミニウム 鍋取っ手：木製（朴） 蓋本体 ：アルミニウム 蓋取っ手：木製 寸法 鍋部分：φ約153mm×高64mm 全長約180mm 鍋取っ手：φ24mm 木製（朴）約120mm 鍋底の厚さ 2mm 蓋：アルミ製鍋用フタ 五寸用(φ15cm用) 満水容量 約900ml 重量 鍋約290g / 蓋約140g 製造 日本製（東京） 中村銅器製作所 その他 ※アルマイト加工等のされていない、純アルミタイプです ※IH非対応 ※食洗機不可 ※電子レンジ不可 ※こちらの商品は1つ1つ手作業で作成しているため、若干のサイズ誤差が生じる場合がございます。予め御了承下さい ※【取り扱い上の注意】及び【ご購入の際の注意事項】について ギフト対応について 関連キーワード： 打出し鍋/打ち出し/玉子焼き器/アルミ製/調理用具/ソースパン/落し蓋/料理/キッチン雑貨/キッチンツール/調理器具/中村銅器製作所/本職用/姫野/ambai/WEST/雪平16cm/雪平18cm/雪平21cm/雪平24cm/アンバイ/ambai/雪平鍋/行平鍋/片手鍋/ポイント 倍【フタ付き】アルミゆきひら鍋 日本製 江戸職人製 アルミ製 ゆきひら鍋 軽量で熱伝導性も良く、 微妙な火加減が鍋全体に素早く伝わります。野菜を茹でたり、出汁をとったり、お味噌汁をつくったりと普段の調理での使用頻度が高い実用本位の鍋です。 表面加工がされておりせんので、汚れに対してゴシゴシ磨けます。 （アルミは 酸化しやすい金属で、磨いた後も しばらくすれば 酸化皮膜を形成します。） 傷や焦げ目を付けながら長く使いこみ、長年調理の相棒となるアルミ打ち出し雪平鍋。 ステンレス鍋とは違った特性やお手入れ方法を理解し使い熟す必要がございますが、微細な火加減が調整できるので貴方の料理の幅を広げてくれること請け合いです。 ◆ 槌目（つちめ）はアルミを叩き締めることによって出来る模様です。外観的に美しさだけでなく、叩き締めることで素材の強度が飛躍的にあがります。また、表面積が広がり素材への熱の通りがよくなります。 職人により打ち出されている槌目はひとつとして同じものはありません。個体差がありますのでご了承くださいませ。 ◆木柄は、温度・湿度変化やご使用環境などにより、木柄の含水率が変わり、ぐらつく場合があります。 その場合は木槌や金槌で、 1.木柄のお尻を軽く叩いてください。 2.その後、銅釘部分を叩いて下さい。 これにより締め治しができます。 【製造：中村銅製作所】 大正初期に創業、創業80年を迎える老舗工房「中村銅器製作所」 今もなお昔ながらの手法で職人がひとつひとつ丁寧に作り上げる、こだわりの調理道具です。 本来、中村銅器製作所は、その道具や素材の持つ特性を大事にして業務用/調理職人用の商品を製造しておりましたが、それらをご家庭向けに販売させて頂いておりますので、化粧箱等は付属しておりません。 磨きや仕上げ具合につきまして、アルミは比較的柔らかい金属のため、製造時についた小さな傷や指紋などが見られます。使用するうちに必ずつくものですので、検品漏れではございません。ご了承くださいませ。 上記、ギフトでのご所望時にはご注意・ご了解の程願い申し上げます。 【取り扱い上の注意】 ※はじめてご使用になる時は、内部をよく洗って下さい。 ※食洗機はご使用しないでください。 ※IHには対応しておりません。※箸や木べらなどをご使用ください。 ※空焚きは鍋を痛めますのでご注意願います。 ※取手及び握り部分が熱くなる場合がありますのでご注意下さい。 ※縁まで水や内容物等を満たした状態で使用しないでください。 ※ 酸性が強いもの又はアルカリ性のもの、酢、重層などの使用は避けてください。 ※天ぷら等の料理に際しては、危険ですので油温を200℃以上に上昇させないでください。 ※調理後、鍋に料理を入れたまま長時間置くのは避けてください。なべの中で料理保存は避けてください。 ※使用後は中性洗剤でよく洗って乾燥させてください。 ※急激な衝撃を与えたり、空だきをした場合に水等をかけて急冷しないでください。 ※ストーブの上で使用しないでください。 ◆【お手入れについて】 ※初めてご使用になるときは、米のとぎ汁か野菜くずを入れて沸騰させてからご使用いただきますと、鍋の内面の黒色変化が起こりにくくなります。 ※ご使用後に白いブツブツができることがあります。水道水中の塩素やミネラル成分、あるいは調理物に含まれる酸性やアルカリ成分とアルミが反応して腐食をおこしてできた水酸化アルミです。腐食のはじまりですが、人体には無害です。そのままご使用になってさしつかえありません。 ※ご 使用後に内面が黒くなることがありますが、水に含まれる鉄やカルシウムイオンが吸着（アルカリと反応 ）して黒く見えます。 水に含まれる成分が吸着したものですから人体には無害です。そのままご使用になってさしつかえありません。 白いブツブツや黒色変化がどうしても気になる場合は、クレンザーやスチールたわしできれいに除けます。ただその後すぐに使用すると、黒色変化しますので、米のとぎ汁や野菜くずを入れて5?10分ほど煮沸する事をおススメいたします。黒変化がおこりにくくなります。 ◆薀蓄 ゆきひら‐なべ【行平鍋・雪平鍋】 和風鍋であり、中程度の深さの片手鍋。煮物、茹で物、出汁を作る時など、鍋を利用する日本料理で使用される事が多い万能鍋である。蓋は落とし蓋を利用したりもする。 鱗のように表面を覆うポリゴン状の模様は、板を金槌で叩いて成型した跡。 鍋の表面を打ち強度を付ける。また槌目(つちめ)が表面積・加熱する面積を増加させ、熱の伝導性をさらに高める。 ◆【アルミ鍋の特徴】 軽量で熱伝導が極めて高く（鉄の約3倍）、素早く均等に熱が伝わります。中火以下の調理が基本です。 ※酸、塩素に弱いので、調理済みの料理を長時間鍋の中に入れておくことは避けてください。 ※空焚きは絶対しないでください。 江戸職人製 【フタ付き】アルミゆきひら鍋 五寸(φ15cm) 日本製
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